Wielu specjalistów z zakresu gotowania i doboru właściwych akcesoriów kuchennych jest zdania, że nie ma na rynku asortymentu zwanego patelniami aluminiowymi. Sporo natomiast jest wręcz odwrotnego zdania, zakładając, iż tego rodzaju modele patelni istnieją ale nie są to standardowo postrzegane za aluminiowe modele z przełomu okresu PRL. Warto wspomnieć także, iż wynika to w głównej mierze z tego względu, że zaczęto produkować nawet dość staroświeckie patelnie aluminiowe wraz z zastosowaniem nowoczesnych technologii.
Aluminiowe modele okazują się zwłaszcza stosunkowo niedrogie cenowo, co pozwala na to, aby każdy przeciętny Polak lubiący kucharzyć w domowym zaciszu, mógł zainwestować w tego rodzaju akcesoria. Jeżeli chodzi o plusy związane z tymi wariantami sprzętów, to patelnie aluminiowe odznaczają się przede wszystkim świetnym przewodnictwem cieplnym. Ponadto bardzo dobrze stygną, prędko możemy je nagrzać, nie czekając, aż osiągną wystarczającą do smażenia temperaturę jak to ma miejsce chociażby w przypadku patelni stalowych. Błyskawicznie rozgrzewające się, dobrze sprawdzają się na każdego typu kuchenkach, a w szczególności na zwykłych, standardowych, nieco już przestarzałych modelach gazowych. Jeśli chodzi o przywieranie, to niestety aluminium pozostawia w tej kwestii wiele do życzenia. Co więcej, mówi się o tym, iż w momencie, gdy rozpoczyna się proces smażenia z zastosowaniem wysokich temperatur, które z resztą na patelniach aluminiowych bez trudu da się osiągnąć, wydzielają się toksyczne substancje. Aluminium jest groźne dla zdrowia, niemniej jednak patelnie tego typu nadal cieszą się dość dużą popularnością i sporym zainteresowaniem. Niektóre modele mają charakterystyczną nieprzywieralną osłonę, przez co okazują się nieco lepsze niż te zwykłe aluminiowe, ale jednak pod kątem zdrowotnym, czy też właściwości zdrowotnych przyrządzanych produktów i potraw, dużo lepszym rozwiązaniem są patelnie innego rodzaju niż aluminiowe.
Napisane przez:
Patelnie aluminiowe
